Zeeuwse spruitjes, you either love them or hate them.  Geen fan van spruitjes? Zonde, want spruitjes zijn super gezond en geschikt voor elk moment van de dag. Voor de lunch, als vooraf of bij het hoofdgerecht, met deze lekkere recepten met Zeeuwse spruitjes zal zelfs de meest koppige spruitjeshater zijn bord leeg likken!

Wist jij dat spruitjes iets typisch Zeeuws was? De kans is zelfs groot dat jij al jaren Zeeuwse spruitjes op je bord krijgt. Goed van jou! Want spruitjes zijn een supergroente vol goede vitamines. Wist je bijvoorbeeld dat 200 gram spruitjes meer dan 300% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C bevat en bijna 75% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur? Geen wonder dat je vroeger met tegenzin spruitjes moest eten (Go moeders!).

Vooral als je kinderen hebt, is spruitjes serveren een hele uitdaging. Want maak die bittere spruitkolen maar eens smakelijk. Zelf wilde ik ook absoluut nooit spruitjes eten. De bittere smaak vond ik helemaal niets en dat is eigenlijk nooit weggegaan. Het was dus een hele uitdaging om recepten met spruitjes uit te proberen. Maar wat blijkt, deze gerechtjes met spruitjes zijn om te smullen!

Lust jij geen spruitjes of willen jouw kinderen geen spruitjes eten? Met deze gerechten lepelen ze nog de pan leeg, zo lekker zijn ze! Probeer het nu zelf.

Zeeuwse spruitjes een bedreigde groentesoort? Kom in actie en #RedDeSpruitjes. Deel jouw favoriete spruitjesgerecht op instagram, twitter of facebook en maak kans op lekkere prijzen!

Ontbijt

Spruitjes Frittata

Door Simone van Foodquotes

Simone van Foodquotes is een beetje bevooroordeeld, want zij is al bij voorbaat groot fan van spruitjes. Dus toen ik vroeg naar een lekker recept met Zeeuwse spruitjes kon zij mij erg veel recepten geven om te proberen. Het recept dat ik ook lekker vond, was deze frittata – dat is een soort omelet – met spruitjes. Dit stevige ontbijtje is erg gemakkelijk om te maken en ook nog zeer smakelijk Nog een tip van mij: strooi er nog wat geraspte kaas over. Dit verbloemt de smaak van de spruitjes nog meer voor de kids (en voor mij) 😉

Bekijk hier het recept »

Lunch

Tosti met geitenkaas en spruitjes

Door Daphne van Foodininsta

Zelf ben ik verslaafd aan tosti’s en aan geitenkaas! Dit recept van Daphne moest ik dus wel proberen en Wow! Wat een gezond en simpel idee, dat ook nog eens goed smaakt. Zelf heb ik de ham eruit gelaten voor een fijne vega variant erop en ik vond het een aanrader! Heb je dus nog spruitjes restjes van de dag ervoor? Maak dan gewoon een lekkere lunch met spruitjes. Handig!

Bekijk hier het recept »

Voor

Spuitjessoep

Door Cynthia van Een theelepeltje geluk

Spruitjessoep of gewoon een romige groentesoep, zoals Dewi van Firma Mama aan haar kinderen vertelde, is een perfect voorgerechtje of lunchgerecht. Zowel Cynthia als Dewi (die dit recept instuurde) waren verrast van de legen soepkommen van hun kindjes, want die lusten toch helemaal geen spruitjes? Nu wel dus! En ik moet bekennen, met genoeg knoflook erin lik ik ook mijn kommetje spuitjessoep helemaal leeg. Mmm …

Bekijk het recept hier »

Bijgerecht

Zoete spruitjes

Door Maaike van Kook Gewoon

Deze spruitjes zijn volgens Maaike helemaal kidsproof. Dit komt omdat dit bijgerecht lekker zoet is en kinderen houden van zoet. Nu moet ik bekennen dat ik ook van zoet houd en nu ook van zoete spruitjes. Jeetje, ik wist niet dat spruitjes ook zo konden smaken. De honing verdoezelt de bittere smaak van de spruitjes voortreffelijk en de feta … mmm … heerlijk! Dit is zeker een gerechtje dat ik vaker ga maken. Potje stoofvlees erbij en smullen maar!

Bekijk hier het recept »

Hoofd

Pasta met Spruitjes en Coppa

Door Peggy van Peggy’s Pastime

Spruitjes met pasta? Dat is weer eens wat anders dan een boerenstampot! En het is waar: met dit gerecht krijg je elke spruitjeshater om. Zoals Peggy zelf ook al zegt:  “Ik dacht ook al lang dat ik geen spruitjes lust, maar dat bleek fout. Dit is een immens verschil met de platgekookte, vieze spruitjes uit mijn kinderjaren.”

Bekijk hier het recept »

Klassiek

Spruitjes stamppot

Door Andrea van 4pure

Oké dit recept lijkt in de eerste plaats heel gewoontjes, want wie heeft nog nooit een stamppot met spruitjes moeten eten? Deze stamppot is echter totaal anders en vooral lekker! Ik was echt blij verrast met dit recept met zoete spruitjes, spekjes, walnoten en appel. Een gerechtje dat je absoluut moet proberen deze winter!

Bekijk het recept hier »

Hop, allemaal aan de spruitjes!

Schouwen-Duivelland is de twee na grootste spruitkoolgemeente van Nederland, maar dit is dus steeds meer aan het afnemen. Volgens Omroep Zeeland is het Zeeuws spruitje zelfs aan het uitsterven en dat is willen we natuurlijk niet. Daarom ook dit initiatief van #RedDeSpruitjes

Bron eerste afbeelding: Hallo Sunny

Bewaar voor later en Pin it!: